【大豆油可以炒菜吗 大豆油能直接炒菜吗】

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大豆油可以炒菜 。大豆油是从大豆中 ， 压榨提取出来的一种油 。质量越佳的大豆油颜色越浅 ， 清澈透明 ， 且无沉淀物、无豆腥昧 。温度低于零摄氏度以下时 ， 优质的大豆油会有油脂结晶析出 。但其在高温状态下较不稳定 ， 不适合做煎、炸等高温烹饪的菜品 。

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