【晒豆角干用焯水吗 晒豆角需要用水焯一下吗】
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晒豆角干用焯水 。豆角焯水的作用是让豆角保持翠绿,晒制的时间会变短,且整体会更加饱满,口感更丰富,味道更浓香 。需要注意,在豆角晒时,一定要挑选晴天,因为豆角沾染雨水后,会发酸变质 。
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