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1、绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香 。
【怎么挑选绿豆面条 怎么挑选绿豆面】2、绿豆挂面有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，许多人看到配料表中的“绿豆粉”字样误以为具有清热作用 。事实上，配料表中一旦标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，说明大部分维生素及矿物质已经丢失，不建议选购 。
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