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1、九头鲍：干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算 ， 如九个头 ， 即表示每斤有9只鲍鱼 ， 因此头数愈小 ， 代表每只鲍鱼愈大 ， 价钱也愈高昂 。
2、所谓“头”指的是一司马斤（港秤 ， 约0．6公斤 ， 1.2斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只 ， 如2头（6两／只）、3头（四两）、5头、9头（1.3两）、10头、20头等 ， 头数越少意味着鲍鱼的个头越大 ， 价格也就越贵 ， 因此也有“有钱难买2头鲍”之说 。1头、2头的鲍鱼属极品 ， 已很难见到 。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少 ， 价值高 。
【九头鲍鱼是什么意思 九头鲍鱼介绍】3、鲍鱼以“头数”计算重量 一斤重的鲍鱼有几只 ， 就叫几头鲍 。如果是一斤两只 ， 就叫双头鲍；三只就叫三头鲍；以此类推 ， 九只就叫九头鲍 ， 鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数” 。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只 ， 如2头、3头、5头、10头、20头等 ， 头数越少意味着鲍鱼的个头越大 ， 价格也就越贵 。
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