牛腩跟套皮区别 牛肉套皮是牛腩吗


牛腩跟套皮区别 牛肉套皮是牛腩吗

文章插图
1、牛肉套皮是牛腩,牛肉套皮就是牛胸腹部,软皮层与精肉层之间部位 。
【牛腩跟套皮区别 牛肉套皮是牛腩吗】2、牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。
3、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅 。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩 。煮时再放些酒或醋会熟得更快 。
4、煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香 。