【熟肉怎么做瘦肉丸 做瘦肉丸的做法】

文章插图
1、把熟肉切碎 ， 加入葱末 ， 香菇末 ， 鸡蛋清 ， 酱油适量 ， 香油 ， 淀粉少许 ， 面粉（熟肉没有粘性 ， 所以要加一些面粉） ， 团成丸子（不要太大） ， 下锅炸至金黄 ， 捞出沥油 ， 再入锅复炸 。
2、可以直接使用 。
3、蒸 ， 不用复炸 ， 把炸过一次的丸子放入碗中 ， 加上葱段（葱段斜刀切） ， 姜片 ， 温水 ， 老抽 ， 上锅蒸15~20分钟 。

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