竹酒怎么保存 储存酒的步骤


竹酒怎么保存 储存酒的步骤

文章插图
1、酒液浸泡法:把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口,此法可长时间保存,弊端就是浸泡的酒液与竹筒的酒品质不同,随着外面的酒液向竹筒渗透风味会有所改变 。
2、低温保存:把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口,放入冰箱保鲜层可长期存放,解决了酒液蒸发流失及霉菌滋生的问题 。
【竹酒怎么保存 储存酒的步骤】3、干燥无尘遮光的环境存放:这种方法也可较长时间的存放,弊端就是酒液会减少,酒精度也会随着缓慢的渗出挥发而影响竹筒酒的风味 。