活的大闸蟹绑起来的怎么保存 绑着的大闸蟹怎么看死活


活的大闸蟹绑起来的怎么保存 绑着的大闸蟹怎么看死活

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1、看眼睛:为了防止大闸蟹弄伤消费者 , 都会绑的严严实实 , 导致螃蟹一动不动 , 因此不能判断是不是活的大闸蟹 , 这种时候可以碰一碰大闸蟹的眼睛 , 活的大闸蟹被触碰眼睛的话 , 会快速眨动 , 由此可以判断是不是活的大闸蟹 。
【活的大闸蟹绑起来的怎么保存 绑着的大闸蟹怎么看死活】2、看吐泡泡:大闸蟹的蟹毛是蟹换气的鳃部 , 蟹是将水吸进之后 , 经过蟹毛再从嘴巴吐出 , 若大闸蟹离水之后 , 氧气减少 , 大闸蟹就会努力吸气带动鳃部残留的水分一起从嘴巴吐出 , 因此会吐泡泡 , 并且伴随声音 。若无水时吐泡泡不明显 , 可以将大闸蟹放入少量水中 , 嘴部泡泡就会明显 。
3、看蟹爪:大闸蟹蟹脚最细的部分 , 在蟹活着的时候都是处于弯曲状态的的 , 判断是否活的大闸蟹的时候 , 可以用力将蟹脚最细的部分掰直 , 若蟹脚尖快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是活的 。
4、看会不会爬:如果有上述的几种方法实在不能判断是否是活的 , 可以将一只大闸蟹放在较深的盆中 , 然后将捆绑着大闸蟹的绳子剪开 , 稍微动一动 , 大闸蟹就会四处活动 。如果需要清洗的话 , 可以将大闸蟹放入冷冻室中或者用酒醉晕 。