【干鱿鱼怎样泡发和怎么做菜 干鱿鱼怎么泡发最快】
文章插图
1、油浸发：在温水中放少量香油和碱，干鱿鱼放入泡至软胀再用清水洗净即可 。
2、高浓度碱水浸发：用冷水把干鱿鱼浸泡两小时，再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时，最后用清水洗净即可 。
3、碱水浸发：冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出，再用1比100的食用碱水浸泡半天后用清水洗净即可 。
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