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1、培根的颜色 。质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色 。肥肉部分透明或者是呈乳白色 。培根的表面没有斑点 。
2、触摸培根的弹性 。手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液 。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购 。
【怎么选培根 培根如何挑选】3、闻培根的味道 。质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品 。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道 。

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