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秋季是榛子的收获季节,也是吃榛子的旺季,可是榛子每次的食用量就是能是15~20g,那没吃的榛子该怎么保存呢?就这样放着很容易受潮,口感变差,有的甚至霉变 。下面我们一起了解一下榛子怎么保存 。榛子的保存条件榛子含水量极低,只有3.5%~7%,较耐贮藏 。但是榛仁对温、湿度反应敏感 。贮藏期间,气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用;湿度过大(空气相对湿度达75%以上)坚果即会发霉 。因此,贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避光 。适宜的条件是气温在15℃以下,空气相对湿度60%以下,仓库内光线较暗,坚果可以贮藏2年不变质 。
榛子密封保存比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里,相比与塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果 。
家庭榛子防潮方法榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题,干的茶叶具有很好的吸水防潮作用,因此,在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面,防止吸潮,但是茶叶具有茶叶的香味,不宜放放太多影响榛子的香味 。
大量榛子的保存方法干燥剂保存 如果储存的干果比较多,那就适当的使用干燥剂,存放干果的效果最好了 。但是干燥剂不要食用,特别是不能让小孩拿到,以免误食 。
二氧化碳保存【榛子怎么保存】 现在地面上铺一层塑料布,将榛子码垛在塑料布上,再在榛子垛上罩一层塑料罩,上下塑料布边缘重叠,用沙土压实,然后从底部冲入二氧化碳,这是夏季防止榛子变质的有限措施 。
榛子保存的注意事项1.榛子保存要注意清洁、干燥、通风、阴凉 。
2.严禁与煤油、汽油或有其它异味物品、毒品、腐蚀性物品一同存放 。
3.贮藏期间要经常检查,以防漏雨、水浸及虫害、鼠害 。此外,还要经常通风、保持清洁 。
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