新鲜猴头菇怎样好吃 新鲜猴头菇怎么吃最好

【新鲜猴头菇怎样好吃 新鲜猴头菇怎么吃最好】

新鲜猴头菇怎样好吃 新鲜猴头菇怎么吃最好

文章插图
1、准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐 。
2、把鲜猴头菇的根部切掉 , 放在水龙头下洗干净 , 洗的时候要认真 , 有些沙子会藏在菇毛当中 , 务必处理干净 , 最后用手撕成小块 。
3、小锅放水烧开 , 当水沸腾时 , 放入鲜猴头菇煮5分钟左右 , 去除菇的苦味 , 在煮的时候要用筷子搅拌一下 , 使菇全部沉入水中 。
4、煮过的水有点黄 , 味道会有点苦 , 把菇捞出来用清水洗几遍 , 装在碗里待用 。
5、把骨头和鸡肉洗干净后放入小锅中 , 加适量清水烧开5分钟 , 去除血水、油脂和腥味 。
6、煮过的骨头和鸡肉用温水洗干净放入砂锅中 , 加入适量温水 , 移至煤气炉中火烧开后转小火煮50分钟 。
7、把鲜猴头菇倒入砂锅中 , 煮开后再煮60分钟 , 加适量盐调味 , 用漏油勺把上面的浮油捞干净 , 一锅美味的鲜猴头菇汤就做好了 , 鲜甜、清香、顺滑 , 味道非常不错 。
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