板面是哪个地方的特色美食 板面是哪个地方的特色


板面是哪个地方的特色美食 板面是哪个地方的特色

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1、板面又称太和板面,历史悠久,是源自安徽阜阳太和县的特色小吃,因在案板上摔打而得名 。
2、板面通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好 。制作时,边摔边拉,板面由此而得名 。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮 。放上青菜,浇上汤料 。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增 。
【板面是哪个地方的特色美食 板面是哪个地方的特色】3、2015年5月,太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布,太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录 。2018年11月安徽10大地标美食公布,太和板面评选为安徽十大美食 。2019年3月由太和县烹饪协会制定发布的《太和板面制作规范》已经被纳入团体标准开始实施 。