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1、板面又称太和板面，历史悠久，是源自安徽阜阳太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名 。
2、板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好 。制作时，边摔边拉，板面由此而得名 。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮 。放上青菜，浇上汤料 。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增 。
【板面是哪个地方的特色美食 板面是哪个地方的特色】3、2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录 。2018年11月安徽10大地标美食公布，太和板面评选为安徽十大美食 。2019年3月由太和县烹饪协会制定发布的《太和板面制作规范》已经被纳入团体标准开始实施 。

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