香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好之后要晾多久


香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好之后要晾多久

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1、香肠一般晾15天左右,晾晒时间要取决于温度、风力等等因素 。不要晒得太干,否则口感就差了 。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天 。
2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟) 。
【香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好之后要晾多久】3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!