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1、真空冷冻保存 。从市场挑选质量良好的活鳗 ， 经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用 ， 可将鳗鱼置入冰箱内冷藏,若需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻室保存 。
【鳗鱼怎么保鲜 如何存放鳗鱼】2、真空包装的鳗鱼,保存需于-18°C以下,冷冻保存1年 ， 若于冷藏状态 ， 一般只可保存7天 。
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