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1、大酱装入容器密封好 ， 置放冰箱冷藏 。
【不发酵的酱豆怎样储存方法 怎样储存不发酵的酱豆】2、像酱类调味品 ， 含有一定的盐分 ， 短期内可常温保存 。如果保存较长时间 ， 应将容器密封后冷藏存放 。此外 ， 因为这类调味品中含有油脂 ， 因此还要远离灶火和高温 ， 以防油脂酸败 。
3、对于酱状调味品 ， 不要用不干净的筷子、勺子接触它们 ， 否则会加速长霉变质 。放入冰箱中存放的大酱 ， 也不宜存放的过久防变质 。

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