文章插图
1、大火加热一段时间 ， 让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发 。
2、加入少量的糖 ， 掩盖酸味 。
【酸味太重怎么中和 醋放多了拿什么中和】3、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物 ， 中和酸最有效方法是放一点小苏打 。注意一点不要多了,否则影响风味和菜肴营养色泽 。
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