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1、醋虽然从味觉上来讲，是酸的食物，然而判断食物是酸性还是碱性，不是靠味觉上的，而是看食物在人体代谢后所产生的结果是酸性还是碱性的 。醋虽然PH值是小于7，但是通过人体代谢之后最终呈现碱性，则应该是碱性食物 。
【食醋是酸性的还是碱性 食醋是酸性的还是碱性的】2、一般来讲，如果含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，最终呈现的是酸性食物，而含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，最终呈现的是碱性食物 。
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