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1、韭黄的栽培 。培育壮根 。一个健壮的根是韭黄提高产量的必要条件，它可以很大程度上影响到韭黄的品质 。播种时选择平韭，雪韭王等耐寒性好，高产抗病能力强的品种，在立夏时播种或套种都可以，每亩用种两点五千克，行距二十到二十五厘米，将种子均匀撒种沟内，覆盖一层薄土 。
【韭黄种植方法 韭黄怎么种植】2、田间管理 。韭黄立秋以前可以不追肥，但是需要浇适量水，防止过旺生长 。立秋后开始追肥，第一次用尿素十二千克或饼肥五十千克，白露前后重施一次肥，每亩追尿素二十五千克，生长前期少割或不割，有利于壮大根系 。
3、韭黄长到六十厘米，顶端开始现枯时收割，揭去覆盖物，把韭黄扶向一边，扒开另一侧直到出现韭根，用刀平割 。晾晒一两天后，再施肥和培土，一年可以收割两次韭黄 。
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