中筋面粉怎么变成低筋面粉做面包 中筋面粉怎么变成低筋面粉


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文章插图
1、将中筋面粉和淀粉按照4:1的比例进行混合,倒入盆中搅拌均匀,混合完成之后就会变成低筋面粉了 。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开,更容易成团的就是低筋面粉 。
2、将蒸布铺在蒸笼上,然后把面粉平铺在蒸笼里面,用另一张蒸布把面粉给盖起来,再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟,之后取出来晾干即可 。
【中筋面粉怎么变成低筋面粉做面包 中筋面粉怎么变成低筋面粉】3、还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤,这样面粉就会完全失去筋度 。但是这一过程中要注意时间,在3-5分钟就可以了 。