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【做蛋糕没有面粉怎么办 蒸蛋糕没有面粉怎么办】1、食材：黑巧克力200克 ， 黄油75克 ， 鸡蛋3个 ， 白糖50克 ， 可可粉2大勺 。
2、蛋白加糖打发 。将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 在蛋清中分次加入白糖 ， 高速打发 。
3、黑巧克力和黄油隔水融化 。黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化 ， 晾凉 ， 加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀 。
4、放入烤箱烘焙 。分三次把打发好的蛋白霜加入蛋黄和黑巧克力的碗中 ， 放入烤箱中 ， 180度30-35分钟 。
5、凉透脱模 。烤箱时间到时取出蛋糕倒扣 ， 等待凉透脱模 ， 撒上可可粉装饰即可 。

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