麦芽糖醇液是麦芽糖吗 麦芽糖醇液是什么东西


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【麦芽糖醇液是麦芽糖吗 麦芽糖醇液是什么东西】麦芽糖醇液是由麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶 。麦芽糖醇只是糖醇的一种,由麦芽糖氢化而获得,是把淀粉水解成麦芽糖浆后,在催化剂的作用下与氢气反应得到的物质,有两种形态,一种是无色结晶性,一种是无色且黏稠状液体 。麦芽糖醇为无色透明晶体,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇 。