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1、人参果选有花纹的比较好，但是花纹不能太多，紫色花纹越多，人参果越不甜 。人参果生长成熟后会逐渐呈现紫色花纹，但随着果实逐渐变大，紫色花纹又会逐渐减少 。因此，通常紫色花纹保留较多的果实通常是在尚未完全成熟之前采摘的，大小一般会比成熟的果实小一大圈，所以糖份少 。再加上后面用药水等催熟后出售或不成熟就出售，因此味道不像花纹少的那么甜 。
【人参果有花纹好还是没有的好 人参果花纹越多越好吗】2、不过紫色花纹太少也不行，由于人参果实本身是白色的，并且在生长早期没有任何花纹，因此只买花纹少的肯定也是不行的，您还需要查看人参果实的大小 。通常，人参果实有拳头一半大小的相对成熟些，在此基础上再选择花纹稍微少一点的果实为佳 。并且不建议选择根本没有花纹的果实，否则它可能太成熟而糖分保留较少 。
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