黑米会掉色是不是染色的 黑米掉色么

【黑米会掉色是不是染色的 黑米掉色么】

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视情况而定 。黑米掉色是正常的,黑米的表层是一种水溶性色素,水温越高则越不稳定,就会出现掉色现象 。但是将黑米放在水中浸泡一会,也会出现掉色的现象,这也是正常的 。鉴别黑米的真假,可以通过白醋、闻气味、刮米表层等方法来鉴别,简单的办法则是放入水中马上出现了变色现象,就说明黑米是染色的 。