如何挑选党参 党参怎么选择


如何挑选党参 党参怎么选择

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1、看形状 。党参根略呈长圆锥形、纺锥状圆柱形或长圆锥形 , 较少分枝或中部以下有分枝 , 根头由多数突起的茎痕及芽痕集成球状 。习称“狮子盘头” , 党参以根条粗壮、皮细肉紧、质柔润为佳 。
2、看颜色 。党参表面灰黄色、灰棕色或黄棕色 , 有皱缩的不规则纵沟 , 疏生横长皮孔 , 上部多具环状皱纹 , 根破碎处有时可见黑褐色胶状物 , 俗称“油点” , 断面黄白色且有菊花心的党参质量较好 。
【如何挑选党参 党参怎么选择】3、尝口感 。党参质地柔润或坚韧 , 断面平整 , 有的角质样皮部较厚 , 党参气微香 , 味甜 , 嚼之无渣为佳 , 以条细小、体轻身虚、嚼之有渣者质次 。