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1、蛤蜊
【春季吃什么海鲜最好 春季吃啥海鲜好】春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节 。蛤蜊其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 ， 实属物美价廉的海产品 。
祖国医学认为 ， 蛤蜊味咸寒 ， 具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。《本草经疏》中记载 ， 说：“蛤蜊其性滋润而助津液 ， 故能润五脏、止消渴 ， 开胃也 。咸能入血软坚 ， 故主妇人血块及老癖为寒热也 。”但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜 。
2、鱿鱼
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁 ， 以及钙/硒、碘、锰等微量元素 ， 还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸 ， 加上肉中所含的大量牛磺酸 ， 可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ， 对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效 ， 同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等 。
但要注意的是 ， 虽然鱿鱼美味 ， 但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。鱿鱼性质寒凉 ， 脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物 ， 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
3、对虾
对虾的季节为春秋两季 ， 其中清明前后 ， 肉质最为爽脆可口 ， 适合白焯和香煎 。虾性温味甘、微温 ， 入肝、肾经；中医认为虾肉有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能 。而且 ， 对虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。

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