【炸油条的时候放小苏打起什么作用? 你会放小苏打吗】
文章插图
1、可以起到使油条面松软起泡的效果 。
2、在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中 。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的 。
3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
- 刀鱼除腥臭味的方法 你一定不知道
- 送手镯给闺蜜代表什么意思 送手镯的含义是什么
- 婚礼送碗筷代表什么 婚礼送碗筷的寓意
- 送女生戒指代表什么 送女生戒指的含义
- 搬家送酒代表什么 搬家送酒代表的含义
- 送石竹花代表什么意思 石竹花的花语是什么
- 徐庶是怎么死的 徐庶死时几岁
- 《旧约全书》是最早的描述西餐的著作么
- 1969年4月30号 1969年4月30的金星星座
- 室外栽种仙人掌的方法 室外栽种仙人掌的方法有哪些