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拉烩面需要材料：面粉、盐、水，共有5个步骤，以下是拉烩面的详细操作：
操作/步骤
1
盐倒进面粉，和成面团
把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团 。
2
每隔半小时揉一下
每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次 。
3
面揪成剂子，搓成小棍
面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油，挨个搓成小棍 。
4
面棍擀开，刷油
把面棍擀开成薄片，刷油后再饧一会儿 。
5
将面片拉、扯、抖
把面片中间压一条印，捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中即可 。

END
【烩面怎么拉和撕开图解 烩面怎么拉】总结：以上就是关于烩面怎么拉的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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