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1、鲟蝗鱼子酱：
【佳木斯特产有哪些 佳木斯特产的介绍】鲟蝗鱼子酱主要是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成 。鲟鳇鱼卵绿豆般大小，被称为“黑珍珠”，外观柔软圆润，新鲜饱满，吃到嘴里有一种淡淡的海洋气息 。
2、鱼皮工艺：
鱼皮工艺是我国第一批国家非物质文化遗产，是赫哲族独有的传统工艺，赫哲族的人们自古就是以打渔为生，所以会将鱼皮制作成各种服饰、被褥等各种用品 。
3、熏大马哈鱼：
熏大马哈鱼是黑龙江佳木斯的特色产品，大马哈鱼是佳木斯的特色鱼种，以肉质鲜美、营养丰富著称，是属于名贵的鱼类 。
4、桦川大米：
桦川大米是佳木斯特产之一，颗粒洁白，晶莹剔透、硬度大，做出来的米饭口感绵软略粘，口感略甜，表面有油光，醇香馥郁 。

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