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1、黑蒜的用途抗氧化、抗酸化；
2、黑蒜（black garlic） ， 又名发酵黑蒜 ， 是用新鲜生蒜 ， 带皮在发酵箱里发酵60-90 天后制成的食品 ， 能够保留生大蒜原有成份 ， 并且黑蒜中的微量元素含量较高 ， 味道酸甜 ， 无蒜味 。
【黑蒜的用途是什么 黑蒜的效用】3、黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可 ， 正逐步走向百姓生活 。食后无蒜臭 ， 具有抗氧化、抗酸化的功效 ， 对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效 。

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