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【绿豆汤为什么不能用铁锅煮 绿豆汤不能用铁锅煮吗】绿豆汤不能用铁锅煮 。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成身体不适 。
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