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【乳脂奶油是混合奶油吗 植脂奶油跟乳脂奶油】
乳脂奶油不是混合奶油 。主要从天然新鲜牛奶中提取 ， 无任何色素和不添加化学稳定剂 。乳脂奶油比植物奶油成本略高 ， 口感更甜润地道 ， 不含对人体有害的反式脂肪酸 ， 更富含维生素钙、铁等微量元素 。但稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油 。但如果比较口感 ， 风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精 。乳脂奶油远胜于植脂奶油 。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高 ， 故反式脂肪酸含量极低对人体更健康 。
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