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1、采摘或运输时有损伤：山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质 ， 大多可能是在采摘过程中受到损伤 ， 或者运输过程中果实受损、挤压 ， 蹭破了皮 ， 才导致那些黄色的黏液分泌出来 ， 这种物质对人体是没有任何危害的 。
【山竹里发黄的东西是什么 为什么山竹里面有黄黄的东西】2、没有熟透的山竹：没有熟透的山竹里面也有黄色浆子 ， 无害 ， 可以吃 ， 不过味道不怎么样 。拿起山竹拈一拈 ， 看是软还是硬的 ， 如果是软的山竹就熟了 ， 如果是硬的就还没熟 。熟透了的 ， 皮比较软 ， 个比较大 ， 还有就是皮紫的发黑 ， 再要么就拨开尝尝 ， 没熟的味道比较涩口 。
3、放太久的山竹：山竹放的时间长了导致里面果肉变质 。买的山竹不够新鲜 ， 那东西就算是所谓的“浆子” ， 吃起来也很苦 。尝味道是苦的 ， 就不能吃 。起码那一块不能吃 。有的可能把黄黄的弄掉白色的还是可以吃的 。但是 ， 如果有黄黄的而且壳软就是烂掉了 ， 最好不要吃了 。

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