文章插图
1、鳊鱼一条 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 菜花 ， 芹菜适量 ， 青椒红椒各一些 。
【三汁焖锅鱼怎么做 怎么做三汁焖锅鱼】2、盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 蕃茄酱 ， 甜面酱 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 水 。
3、鱼清理干净 ， 芹菜去叶 ， 土豆胡萝卜去皮 ， 所有蔬菜清洗干净 。
4、取一只碗 ， 加入蚝油6匙 ， 甜面酱4匙 ， 蕃茄酱3匙调匀后加入糖 ， 盐 ， 生抽 ， 少许水调匀成焖锅的汁备用 。
5、鱼切成大厚片 ， 加入少许盐和料酒 ， 胡椒粉腌渍15分钟 。
6、土豆 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 芹菜切段 ， 菜花掰小朵 。
7、锅中放油 ， 六成热时 ， 分别下土豆块 ， 胡萝卜块炸到表面干硬捞出备用 。
8、厚点的锅子坐火上 ， 倒入油 ， 加入葱和姜炒出香味 ， 关掉火 ， 一层层放入蔬菜 。
9、最后放上码放上腌好的鱼片 ， 盖上锅盖焖5分钟 。
10、打开锅盖 ， 浇上调好的味汁 ， 再盖上锅盖 ， 小小火焖15分钟 。
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