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1、鳊鱼一条 , 土豆 , 胡萝卜 , 菜花 , 芹菜适量 , 青椒红椒各一些 。
【三汁焖锅鱼怎么做 怎么做三汁焖锅鱼】2、盐 , 糖 , 生抽 , 蚝油 , 蕃茄酱 , 甜面酱 , 胡椒粉 , 料酒 , 水 。
3、鱼清理干净 , 芹菜去叶 , 土豆胡萝卜去皮 , 所有蔬菜清洗干净 。
4、取一只碗 , 加入蚝油6匙 , 甜面酱4匙 , 蕃茄酱3匙调匀后加入糖 , 盐 , 生抽 , 少许水调匀成焖锅的汁备用 。
5、鱼切成大厚片 , 加入少许盐和料酒 , 胡椒粉腌渍15分钟 。
6、土豆 , 胡萝卜切滚刀块 , 芹菜切段 , 菜花掰小朵 。
7、锅中放油 , 六成热时 , 分别下土豆块 , 胡萝卜块炸到表面干硬捞出备用 。
8、厚点的锅子坐火上 , 倒入油 , 加入葱和姜炒出香味 , 关掉火 , 一层层放入蔬菜 。
9、最后放上码放上腌好的鱼片 , 盖上锅盖焖5分钟 。
10、打开锅盖 , 浇上调好的味汁 , 再盖上锅盖 , 小小火焖15分钟 。
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