文章插图
1、煎锅加热 ， 放砂糖和2汤匙中火熬制 。
2、糖浆变成焦黄色时 ， 倒入热水 ， 注意不要让蒸汽烫伤 。
3、晃动煎锅 ， 直到糖完全融化 ， 鸡蛋、蛋黄和砂糖用打蛋器搅匀 。
4、蛋液和牛奶一起放入奶锅加热搅拌 ， 温度至36-37度左右关火 。
5、加入焦糖酱拌匀 ， 布丁液过筛 ， 然后静置20-30分钟 。
【奶糖布丁怎么做的 奶糖布丁怎么做】6、布丁碗放入蒸锅蒸15分钟（烤箱160度烤20-30分钟） ， 至布丁完全凝固 。

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