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【红茶菌怎么养 红茶菌怎么养长得快】1、母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许 ， 调成稀的红茶糖水 ， 再略煮灭菌后 ， 即盛入消过毒的玻璃杯中 ， 冷却至35℃时 ， 再加入一块如手指头大的红茶菌种 ， 用洁净纱布封住杯口 ， 三、四天后 ， 杯底生出绿色纤毛 ， 液面长出海蜇皮似的菌膜 ， 再过几天 ， 茶液变酸 ， 味如杨梅汤 ， 就制成了母液 。
2、饮液的培养：在消毒过的大口瓶里 ， 加进煮开的红茶糖水 ， 冷却后 ， 把母液加入 ， 过一个星期左右 ， 即发酵成酸甜茶液 ， 即可饮用 。茶液饮完 ， 留下的菌母亦可继续如上法培养饮液 ， 循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。
3、菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行 。母液中生成的菌团有多层 ， 下层较嫩而鲜 ， 宜作菌种 。良好的菌母会浮在液面 ， 呈乳白色半透明胶质菌团 ， 培养液气味为酸甜 。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染 ， 培养液不能饮用 。

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