【八角怎么选 挑选八角的方法介绍】
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1、根据瓣数挑选：在挑选八角时 ， 应注意观察八角是不是有八瓣 ， 因为市场上有些假冒伪劣的八角瓣数并达不到 ， 如果把脚的半数不够八瓣 ， 那么就不要买 。
2、首选形状规则的八角：优质的八角八个瓣大小差不多 ， 整体形状看着非常均匀 ， 而劣质的八角就不一样 ， 它虽然也有八个瓣 ， 但大小不一不规则 。
3、根据颜色挑选：质量好的八角颜色为黄褐色或深褐色 ， 在灯光照射下有一定的光泽感；质量不好的八角颜色多为灰黄色或灰褐色 ， 而且看上去没有光泽感 。
4、闻味道：八角本身就是一种香料 ， 所以闻起来就会有一种独特的香味 ， 而且这种香味绵延悠长；存放时间较长的八角味道就会变浓 ， 闻起来有些刺鼻 。
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