蕨根粉指的是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，在制作过程中，不含任何添加剂，直接取野生蕨菜的根部将其洗涤、捣碎、过滤、晒干而成 。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染 。
蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎，在秋、冬采集"蕨"的根部，洗净、晒干，即为蕨根 。蕨根可入药，亦称“蕨鸡根” 。
采摘的新鲜蕨根，磨粉后即为蕨根粉，是一种天然的食品 。蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分 。
【蕨根粉是什么做的】蕨根，多年生草本 。根茎长，粗壮，匍匐，地下，被茸毛 。叶柄疏生，粗壮直立，长30-100厘米，裸净，褐色或秆黄色，叶呈三角形或阔披针形 。

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