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【闽南美食有哪些酸溜溜 闽南美食有哪些】
闽南美食有沙茶面、海蛎煎、花生汤、土笋冻、肠粉等 。
1、沙茶面:主要的特色是沙茶酱 , 沙茶酱的原料主要有花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等 , 将食材研磨后 , 制作成沙茶酱 , 再配上面条 , 还有鸭血、豆干、鱿鱼、瘦肉、虾仁等食用 。
2、海蛎煎:是将新鲜的海蛎和面糊拌在一起 , 在锅上煎熟而成 。
3、花生汤:其原料只有花生和糖 , 但需要小火慢熬 , 且要去除花生的外衣 , 喝起来甘甜爽口 , 十分美味 。
4、土笋冻:是一种只有闽南地区才有的小吃 , 其实里面是一种蠕虫 , 叫做沙虫 , 将这种虫子经过熬煮 , 虫子体内的胶状物质出来后 , 凝结成块状 , 配以佐料而成 。
5、肠粉:肠粉制作很简单 , 在大网筛子上铺一块白布 , 将磨好的米浆浇在白布上 , 隔水蒸熟成粉皮 , 再在粉皮上放上馅料 , 卷成猪肠形 , 置于盘上 , 淋上调好的酱汁便可 。
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