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制作糟鸡所需食材有三黄鸡、酒糟、生姜、料酒、葱、盐、花雕酒，共分为四个步骤，以下是制作糟鸡的详细操作：
操作/步骤
1
加热鸡
将鸡放入锅中，倒入没过鸡的水，加入料酒、生姜和葱段，加热15分钟 。
2
对半切
取出鸡，放凉，对半切开 。
3
抹花椒盐
花椒和盐炒香，将花椒盐抹在鸡身上，抹匀后静置10分钟 。酒粕中倒入花雕酒，用手拌匀 。
4
取出切块
容器盖上盖子，将糟鸡放入冰箱入味，食用使去掉酒粕，取出糟鸡切块即可 。

END
【糟鸡的做法 上海糟鸡的做法】总结：以上就是关于糟鸡的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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