地瓜要怎么挑选 教你如何挑选地瓜


地瓜要怎么挑选 教你如何挑选地瓜

文章插图
1、形状和口味的选择 。地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜 。黄瓤地瓜体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤地瓜体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面 。可根据自身口味进行选择 。
2、选择新鲜地瓜 。一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的地瓜;发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买,那表示已经不新鲜;若地瓜表面上有小黑洞,则说明地瓜内部已经腐烂 。
3、选择容易保存的地瓜 。表面发芽、凹凸不平、有伤口的地瓜不要买 。那种表面上有小黑洞的,说明地瓜内部已经腐烂,最好也别买 。
【地瓜要怎么挑选 教你如何挑选地瓜】另外,地瓜一般都是越放越甜,买回来后可以将其放在太阳下晒一晒,之后再用报纸包起来,在阴凉干燥处放些日子,等到地瓜里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜 。