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1、西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失而导致的 。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象 。
【西兰花变黄还能吃吗 能不能吃变黄的西兰花】2、不过变化的西兰花渐渐会消失掉营养,这样的就不要吃了 。西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿,所以是黄的 。也因为不新鲜了,同样刚买来的油菜颜色鲜亮,过几天就变黄了,也就是说变老了,保持颜色的维生素,矿物质流失了 。因此,西兰花变黄了,最后不要吃用 。
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