【小米的营养价值及功效与作用 小米的营养价值及功效与作用和禁忌】
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1、小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖 。小米蛋白质含量比大米高 。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦 。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
2、小米可以起到滋补身心的作用哦,小米中所含的类雌激素物质,能滋阴 。
3、小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助 。
4、小米还具有美容的功效 。在陕北地区,有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭” 。
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