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橄榄的营养价值：
橄榄富含单不饱和脂肪，也是维生素E的良好来源 。由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏，因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处 。稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用，尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E，可以大大降低细胞损坏和炎症风险 。除此之外，橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物，都具有显著的抗炎特性 。
橄榄的功效与作用：
1、利咽喉
当你发现喉咙比较不舒服的时候，建议适量食用橄榄 。橄榄有利于咽喉的健康 。主要是由于橄榄中含有一定量的鞣酸还有挥发油，这些物质都是有利于人体咽喉 。特别是咽喉存在肿痛发炎问题，适量食用橄榄，也有所改善 。
2、生津解渴
当你想到橄榄的时候，是否会有一种望梅止渴的感觉 。橄榄中也有较多的苷酸，橄榄中也含有一定量的水分和营养 。因此，生津止渴的效果还是不错的 。在炎热的夏天，适量食用橄榄 。
3、解毒
橄榄中含有的鞣酸以及香树脂醇，这种物质有利于人体毒素的排除，有一定的解毒功效 。因此要是存在河豚中毒问题，适量食用橄榄吧 。
【橄榄的成份与功效 橄榄的营养价值及功效与作用】4、安神
当你处于紧张的工作状态之后，选择食用橄榄，橄榄有安神的效果 。橄榄口感好，对人体好处多，还是可以适量食用的 。

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