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红烧扁鱼需准备食材：扁鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、老干妈 。一共4步，以下是红烧扁鱼的详细操作：
【红烧扁鱼好吃 扁鱼怎样红烧才好吃】操作/步骤
1
腌制
扁鱼两边改刀 。放入盐，两边涂抹均匀腌制10分钟 。
2
熬白糖
起锅烧油，五成热改小火，加入白糖，熬化 。
3
煎制金黄
放入鱼两边煎制金黄，加入老抽、水，加入葱姜蒜、老干妈 。
4
收汁
烧制15-20分钟收汁即可 。

END
总结：以上就是关于扁鱼怎样红烧才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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