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【米粉成分表对照表 米粉成分】米粉成分有大米、水 。米粉 ， 是指以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊汤 ， 干炒不易断 ， 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒 ， 爽滑入味 。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发 。都丢失了传统的工艺 。
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