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1、购买新鲜的五花肉 。要求肥瘦相间 ， 分布均匀 ， 好的食材是制作成功的前提保证 。去除猪肉皮 ， 把猪肉切成薄片 ， 要求2~3毫米的厚度 ， 每一片上面都有肥有瘦 。放入适量的淀粉 ， 一个鸡蛋 。把生姜 ， 生姜和葱切成段 ， 放入水中浸泡出汁 。捞出生姜和葱段留下汁 。
【猪肉怎么做好吃简单 猪肉怎么做好吃简单做法】2、把葱姜汁加入肉条与淀粉鸡蛋一起搅拌均匀 。锅内放半锅油 ， 油温6成热的时候 ， 把挂浆的肉片放入锅中煎炸 。是两面金黄时捞出 。放凉 。凉透的肉片再次入锅进行煎炸 。复炸能够使小酥肉更加的酥脆可口 。而且即便放凉了 ， 仍然保持酥脆的口感 ， 洒上椒盐粉 。或者蘸番茄酱就可以食用 。味道香酥 ， 特别可口 。

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