文章插图
1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次 ， 看到差不多干净了可拿出来控水 。
2、烧一点开水 ， 等水滚了就把蚝肉倒进去焯水 ， 看到水变成白色了 ， 蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用 。
【煎生蚝肉简单做法 煎生蚝肉的做法】3、把红椒切成丝 ， 大蒜籽和生姜都切成片 。香葱切成段 ， 葱梗和葱叶分开来放 。
4、锅烧七成热放少量花生油 ， 小火炒香配料 ， 一般一分钟就可以了 。
5、接着把焯好的蚝肉放进去 ， 转大火爆炒二分钟 。
6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水 。
7、放盐 ， 葱叶 ， 稍稍炒均匀 。再把淀粉水 ， 再滴上几滴料酒 ， 倒进去炒均匀即可 。
8、关火 ， 装盘 ， 上桌开吃了 。成功了 ， 很好吃 ， 一点腥味都没有 。
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