【雪蟹的做法 雪蟹怎么做好吃】

文章插图
1、花雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；加适量蛋液 ， 半茶匙花雕酒 ， 少许盐 ， 入锅里蒸至凝固 ， 撒上数滴红浙醋增香即可 。
2、嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉；两个蛋打散 ， 加入蟹肉 ， 少许盐 ， 味精 ， 葱花搅拌均匀；两大匙橄榄油烧热 ， 倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可 。
3、金栗焖阿拉斯加雪蟹：把栗子用开水烫一下 ， 剥去外壳 。西芹清洗净切成段 ， 雪蟹腿解冻备用 。把葱、姜切成片；锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味；把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来 ， 再加入料酒、栗子、盐、糖 ， 加入少量开水清汤烧开；盖上锅盖用微火焖20分钟 。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦 。

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