文章插图
1、先打出鸡蛋蛋清 ， 用筷子或搅蛋器顺同一方向打 ， 盛蛋清的容器不能有水 ， 油和蛋黄 。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发 。如果一次加入糖 ， 打发时间会延长且组织较稠密 。
【蛋清加糖打不起来怎么办 鸡蛋清加糖打不发怎么办】2、糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发 。
3、湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态 。
4、此打发蛋白霜即为打发过头,呈棉花状且无光泽,不易与面糊拌合 。
- 传祺gs8屏幕怎么打不开 传祺gs8屏幕怎么打不开了
- 电脑打不了字按什么键才能打字 电脑打不了字按什么键
- 电脑所有程序都打不开怎么办 电脑所有程序都打不开怎么办呢
- 吉利gx7下雪以后打不着火怎么办
- 荣威350打不着火咋回事 荣威350不打火了怎么回事
- 皮卡堂打字限制 皮卡堂为什么打不了字
- 五菱宏光1.2冬天发动一次打不着怎么回事 五菱宏光1.2冬天发动一次打不着原因
- 任务计划程序怎么打不开 怎么打不开启用计划
- 手机打不开机音量键坏了怎么办呀 手机打不开机音量键坏了怎么办
- 陆风x7打不着火的原因 陆风x7不点火